Resepti: Juustolla täytetty raakamakkarakierre

Ainesosat

• 1 Raakamakkarakierre (n. 300 g)
• 10 kpl isoa, ohutta juustoviipaletta (n. 150 g)
• 2 pkt pekonia (a’ 140 g)
• tuoretta basilikaa

Valmistusohje

• Avaa raakamakkara varovasti kierteeltä. Levitä makkaran alle juustoviipaleet ja juustoviipaleiden ja makkaran väliin basilikan lehtiä. Kääri juusto makkaran ympärille.
• Erottele pekoniviipaleet toisistaan ja kääri ne mahdollisimman tiiviisti juuston ja makkaran ympärille.

• Kun makkara on kokonaan kääritty, kierrä se uudestaan kierteelle (ei liian tiukasti, jotta makkara ja pekoni pääsee kypsymään myös väleistä.).
• Työnnä grillivartaat kierteen läpi siten, että ne muodostavat ristin ja kierrettä on helppo nostaa ja kääntää niiden avulla.

• Grillaa parilan päällä tai paista pannulla usein käännellen, kunnes pekoni on rapeaa ja makkara kypsää (n. 20-30 min.).

Festivon juustolla täytettyjen raakamakkarakierteiden resepti on Kaviaarista arkeen -ruokablogistin käsialaa. Kaviaarista arkeen -ruokareseptejä voi seurata Instagramissa @kaviaarista_arkeen