| Helppo

Resepti: Festivon Glögi-trifle

Erimakuiset triflet ovat erityisesti joulun aikaan suosittuja jälkiruokia juhlapöydässä. Perinteisesti triflet kasataan kerroksittain kulhoon tai lasiin ja täytteenä ovat kermavaahto, keksit ja hedelmät tai marjat.

Festivon glögi-triflen voi tarjoilla perinteisellä tavalla korkeassa kulhossa tai laakealla tarjoiluastialla. Voit myös käyttää omaa mielikuvitustasi tarjoiluastian valinnassa ja luoda omanlaisesi triflen! Makuina Festivon triflessä ovat ajan hengen mukaisesti vadelma-glögihyytelö, mascarpone-glögimousse sekä kanelikinuski.

Juhlapäivän valmisteluja helpottaaksesi voit esivalmistaa triflen hyytelön jo edellisenä päivänä valmiiksi tarjoiluastiaan. Festivon kylmiöissä etuina juhlakausina on niiden suuri tilavuus, juhlatarjoilut (kuten korkea tai suuren laakean astian trifle) mahtuvat vaivatta kylmiön hyllyille.

Ainesosat

6–8 annosta

VADELMA-GLÖGIHYYTELÖ

350 g pakastevadelmia
2 rkl tomusokeria
1,5–2 rkl glögitiivistettä
0,5 tl vaniljasokeria
2 liivatelehteä
1 dl pakastekarpaloita tai -puolukoita

MASCARPONE-GLÖGIMOUSSE

250 g mascarponea
2 dl vispikermaa
1–2 rkl tomusokeria
1–2 rkl glögitiivistettä

KANELIKINUSKI

2 dl kuohukermaa
2 dl fariinisokeria
(tai 2 dl valmiskinuskikastiketta)
ripaus sormisuolaa
1–2 tl kanelia

Lisäksi:

piparkakkuja
kuiva/maustekakkua paloina
karpaloita/puolukoita (pakaste)

Valmistusohje

VADELMA-GLÖGIHYYTELÖ

  • Aloita hyytelöstä, se tarvitsee vähintään 2 tuntia hyytyäkseen, mutta sen voi huoletta tehdä jo edellisenä iltana valmiiksi. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Laita kattilaan jäiset vadelmat, tomusokeri ja glögitiiviste. Kuumenna lähes kiehuvaksi.
  • Ota kattila liedeltä, mausta vaniljasokerilla ja liota kuumaan seokseen puristetut liivatelehdet. Varmista, että liivatteet ovat hyvin lionneet ennen kuin lisäät joukkoon jäiset marjat!
  • Kaada seos haluamaasi tarjoiluastiaan hyytymään. Voit tehdä perinteisen korkean triflen tai käyttää laakeaa vatia tarjoiluun. Anna hyytyä vähintään kaksi tuntia viileässä.

MASCARPONE-GLÖGIMOUSSE

  • Valmista mascarponemousse vaahdottamalla mascarpone sekä vispikerma sähkövatkaimella paksuksi vaahdoksi (voit lisätä juuston ja kerman samaan aikaan kulhoon vaahdottamista varten). Mausta maun mukaan tomusokerilla ja glögitiivisteellä. Siirrä mousse pursotinpussiin.

KANELIKINUSKI

  • Kinuskia varten laita kerma ja fariinisokeri kattilaan ja keitä se paksuksi kinuskiksi (noin 15 min.). Voit myös oikaista ja vain lämmittää valmiskinuskia kattilassa. Mausta valmis kinuski sormisuolalla ja kanelilla. Anna jäähtyä.

GLÖGI-TRIFLEN TARJOILU

  • Kokoa trifle hyytyneen hyytelön päälle. Jos käytät korkeaa astiaa, voit painaa reunoja vasten piparkakut koristeeksi. Pursota hyytelön päälle mascarponemousse. Lisää moussen päälle piparkakkupaloja, paloiteltua maustekakkua, jäisiä karpaloita/puolukoita sekä kanelikinuskia. Tarjoile heti!

Tarjoile ylijäänyt kinuski, kakunpalat ja piparkakut yhdessä triflen kanssa

Jouluinen jälkiruoka

Vinkit

✔ Voit valmistaa hyytelön jo edellisenä päivänä valmiiksi ja moussen samana päivänä etukäteen odottamaan triflen kokoamista ja tarjoilua.

✔ Tähän saat mainiosti hyödynnettyä pyhistä jääneet maustekakut ja piparit!

Festivon glögi-triflen resepti on Kaviaarista arkeen -ruokablogistin käsialaa. Kaviaarista arkeen -ruokareseptejä voi seurata Instagramissa @kaviaarista_arkeen sekä Facebookissa Kaviaarista arkeen